湖北生态工程职业技术学院2023年单独招生考试大纲-茶艺与茶文化
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2023年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生单独招生考试
茶艺与茶文化专业技能考试大纲
(湖北生态工程职业技术学院制定)
一、考试性质
为贯彻落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》精神，根据《省人民政府关于印发湖北省高等学校考试招生综合改革实施方案的通知》和《教育部办公厅关于进一步完善高职院校分类考试工作的通知》安排，湖北生态工程职业技术学院茶艺与茶文化专业技能考试正式启动。该考试是面向湖北省中等职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专)相关专业毕业生以及退役士兵的选拔性考试。
二、考试依据
湖北生态工程职业技术学院茶艺与茶文化专业技能考试以教育部颁布的《全国中等职业学校专业教学标准》为依据，并参照中华人民共和国人力资源和社会保障部颁布的《茶艺师国家职业技能标准》，考核考生对茶艺与茶文化专业技能的掌握情况。
三、考试方法
茶艺与茶文化专业技能考试总分200分，取得中级(含中级)以上职业技能等级证书的中职毕业生，经教育厅官方网站查询证书合格，可申请免予职业技能测试。技能操作考试时间为15分钟。
考试项目 | 考试内容 | 考试时间 | 考试分数 | 考试方式 | ||
技能考试 | 必选 | 识别中国茶 | 10分钟 | 60分 | 200分 | 模拟现场 操作考试 |
选考 （二选一） | 话说家乡茶 | 5分钟 | 140分 | |||
技能展示 | 5分钟 | |||||
合计 | --------- | 200分 | ------ | |||
四、考试内容与评分办法
以中职毕业生从业能力为立足点，实现技能考试内容与中职毕业生从业技能的兼容，在识记、理解、综合运用各个层面，充分融合专业知识和技能操作的要素，合理运用专业知识考试、技能操作测量手段，将专业知识融入技能操作考试内容，将技能操作融入专业知识考试内容。
技能操作考试内容与评分办法
一、技能操作考试内容
(一)必考项目
识别中国茶(6种)
(二)选考项目
话说家乡茶、技能展示(二选一)
二、操作设置、技能要求、评分办法
(一)必考项目
1.识别中国茶(6种)
要求考生能正确识别以下10种茶品中的6款茶样，正确分辨其所属茶类(绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶)。恩施玉露(绿茶)、五峰毛尖(绿茶)、英山云雾(绿茶)、恩施贡芽(绿茶)、利川红(红茶)、宜红工夫(红茶)、安溪铁观音(青茶)、远安鹿苑(黄茶)、白毫银针(白茶)、赤壁青砖茶(黑茶)。
常见茶品识别参考评分标准
编号 | 准考证号 | 满分 | 60分 | |||
考试时间 | 10分钟 | 考试开始时间 | 考试结束时间 | |||
考核项目 | 考核要求 | 分值 | 评分标准 | 得分 | ||
常见茶品识别 | 要求考生识别提供的6种茶样图片，并对应序号填写到其所属茶类。 | 60 | 考生正确识别每个茶类得分10分，共60分。 | |||
合计得分 | ||||||
2.话说家乡茶或技能展示二选一
考生可以围绕自己的家乡茶或熟悉的产茶区，选择以下主题之一进行讲解：①家乡(或我熟悉的茶区)茶产业介绍②家乡茶文化介绍③家乡茶旅介绍，讲解时间5分钟(不得低于3分钟);或自选一项技能(茶艺、焚香、插花、古琴、书法、唱歌、舞蹈、曲艺等)进行展示。展示所需器具考生自备，技能展示准备时间2分钟，展示时间5分钟(不得低于3分钟)。
话说家乡茶参考评分标准(共计140分)
考生号：
姓 名：
茶 区： 家 乡：
项目 | 评分要求 | 评分标准 | 单项计分 | 大项 计分 | |
内容 （70分） | 讲解 内容 （40分） | 健康、完整、准确，重点突出、紧扣主题、与时俱进
| [好]36-40分：健康，完整、准确，重点突出，紧扣主题，与时俱进。 [较好]28-35分：健康，完整、比较准确，重点比较突出，扣主题，与时俱进。 [一般]24-27分：健康，基本完整、准确，基本扣主题。 | ||
讲解结构 （20分） | 结构合理、层次分明、详略得当、逻辑性强。 | [好]18-20分：结构合理，层次分明，详略得当，逻辑性强。 [较好]14-17分：结构比较合理，层次比较分明，详略比较得当，逻辑性比较强。 [一般]12-13分：结构基本合理，层次基本分明，详略基本得当，逻辑性一般。 | |||
文化内涵 （10分） | 讲解具有茶文化底蕴，聚焦家乡茶产业。 | [好]9-10分：文化内涵深厚。 [较好]7-8分：文化内涵比较深厚。 [一般]5-6分：文化内涵一般。 | |||
技巧 （50分） | 讲解技巧 （20分） | 讲解角度新颖、讲解生动幽默、通俗易懂，富有感染力、亲和力。 | [好]18-20分：角度新颖，通俗易懂，生动幽默，富有感染力、亲和力。 [较好]14-17分：角度比较新颖，通俗易懂，比较生动幽默，有较好的感染力、亲和力。 [一般]12-13分：角度普通，有一定的感染力、亲和力。 | ||
语音语调 （20分） | 普通话标准、语调自然、音量适中、语速把握得当、节奏合理、肢体语言规范。 | [好]18-20分：普通话标准，语调自然，音量和语速适中，节奏合理，肢体语言得体。 [较好]14-17分：普通话比较标准，语调比较自然，音量和语速比较得当，节奏比较合理，肢体语言比较得体。 [一般]12-13分：普通话一般，语调基本自然，音量和语速基本得当，节奏基本合理，肢体语言基本得体。 | |||
表达能力 （10分）
| 口齿清楚，语法正确，表达自然流畅。 | [好]9-10分：口齿清楚，语法正确，表达自然流畅。 [较好]7-8分：口齿比较清楚，语法正确，表达比较自然流畅。 [一般]5-6分：口齿基本清楚，语法基本正确，表达基本流畅。 | |||
仪容 仪表 （20分） | 妆容适宜，着装得体，精神饱满，符合服务行业规范要求。 | [好]18-20分：妆容适宜，衣着得体，符合服务行业规范要求。 [较好]14-17分：妆容、衣着比较符合服务行业规范要求。 [一般] 12-13分：妆容、衣着基本符合服务行业规范要求。 | |||
得分 | 计分员签名： | 复分员签名： | |||
技能展示参考评分标准(共计140分)
考生号：
姓 名：
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项目 | 评定内容 | 单项 分值 | 评分标准 | 单项 计分 | 大项 计分 |
仪容仪表40分 | 服饰大方得体，仪态端正 | 20 | [好]18-20分：服饰大方得体，仪态端正。 [较好]14-17分：服饰比较大方得体，仪态比较端正。 [一般] 12-13分：服饰基本大方得体，仪态基本端正。 | ||
形象自然得体，具有亲和力 | 10 | [好]9-10分：形象自然得体，具有亲和力。 [较好]7-8分：形象比较自然得体，比较具有亲和力。 [一般]5-6分：形象基本自然得体，有一定的亲和力。 | |||
形象自然，大方得体 | 10 | [好]9-10分：展示自然，大方得体。 [较好]7-8分：展示比较自然，比较大方得体。 [一般]5-6分：展示基本自然，基本大方得体。 | |||
操作规范60分 | 主题内涵 | 30 | [好]24-30分：选题典型、新颖，具有普遍意义，体现时代精神。 [较好]21-23分：选题积极向上，体现时代精神。 [一般]18-20分：选题毫无新意，未体现核心价值。 | ||
操作结构 | 20 | [好]18-20分：展示结构完整合理，层次分明，操作逻辑性强;构思巧妙，引人入胜。 [较好]14-17分：展示结构较完整合理，层次较分明，操作逻辑性强;构思巧妙。 [一般] 12-13分：展示结构不合理，层次不分明，操作混乱。 | |||
清洁收具 | 10 | [好]9-10分：收具规范，有条理。 [较好]7-8分：收具基本规范，较有条理。 [一般]5-6分：收具混乱或没有收具。 | |||
表现效果 40分 | 熟练程度 | 20 | [好]18-20分：技能展示熟练自然。 [较好]14-17分：技能展示较熟练自然。 [一般] 12-13分：技能展示不熟练。 | ||
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