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酿酒技术

酿酒技术

专业代码:490105 所属门类:食品药品与粮食 学历层次:专科
专业简介

  招生对象:

  中职毕业生

  专业介绍:

  酿酒技术主要研究酒类酿造技术、酒类产品的质量控制与检测技术等方面基本知识和技能,进行酒类生产、管理、检验、营销等。例如:高浓度发酵后稀释制啤酒,利用皂土澄过滤、快速离心净化、接种纯种酵母、低温发酵等提高葡萄酒产品质量,酿酒工艺设备的维护与研发等。

  主要课程:

  《酿酒工艺》、《酿酒微生物学》、《制曲技术》、《应用微生物技术》、《化工原理》、《白酒生产过程管理》、《酿酒生产设备》、《环境保护与安全生产》、《酿酒分析》、《白酒品鉴》

开设院校
  • 序号 院校名称 所在地 层次 院校类型 学校性质 招生简章 查看学校
  • 1 荆州职业技术学院 荆州市 专科 理工类 公办 查看 查看
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